Description générale
Achocha est un légume moins courant intéressant pour diversifier le potager, les textures de récolte et les usages en cuisine. Il aime un sol fertile, meuble et vivant, une bonne lumière et des arrosages réguliers pour soutenir une croissance homogène. La qualité de la récolte dépend surtout d'une mise en place au bon moment, d'un sol non compacté et d'un suivi attentif pendant les pics de chaleur.
Caractéristiques clés
Catégorie
Légumes
Arrosage
Modéré
Lumière
Plein soleil
Température
6°C — 32°C
Temps de maturité
Selon l'espèce, les premières récoltes arrivent entre quelques semaines et quelques mois après l'installation.
Famille
Cucurbitacées
Taille adulte
0,15 à 3 m x 0,15 à 1,8 m
Compatible intérieur
Non
Stades de croissance
Semis
Installer achocha pendant sa meilleure fenêtre de plantation dans une terre adaptée et bien préparée.
Pousse
La croissance devient régulière dès que la chaleur, la lumière et l'humidité sont cohérentes avec l'espèce.
Maturité
Le volume utile se met en place au fil de la saison, avec des besoins plus visibles en eau et en nutrition.
Récolte / floraison
La récolte ou l'entretien de achocha se fait par passages successifs selon le stade recherché.
Culture et entretien
Fréquence d'arrosage
Arroser une à trois fois par semaine selon la météo, le stade de croissance et la culture en pot ou en pleine terre.
Quantité d'eau
Arroser généreusement au pied pour humidifier toute la zone utile puis laisser la surface ressuyer légèrement.
Température et saisons
La fenêtre de culture varie selon l'espèce, mais la plupart réussissent mieux entre le printemps et le début de l'automne.
Sol recommandé
Sol souple, fertile et bien drainé, enrichi en compost mûr et gardé frais par un paillage dès que la terre se réchauffe. pH conseillé: 6.0 — 7.2
Type de sol
sol potager fertile et drainé · pH 6 à 7,2
Conseils d'entretien
Pailler tôt, pratiquer des rotations simples et maintenir une nutrition organique régulière plutôt qu'un excès d'engrais rapide.
Taille et entretien
Éclaircir, guider ou pincer les tiges quand l'espèce le demande, puis retirer les feuilles fatiguées qui touchent le sol.
Calendrier et récolte
Meilleurs mois de plantation
Période de floraison
Période de récolte
Conseils de récolte
Récolter par passages successifs au bon stade, en privilégiant le matin pour préserver la fermeté et les arômes.
Sols compatibles
Limon fertile
Terre souple et productive, facile à travailler pour les potagers, massifs et plantations familiales.
pH 6.0 — 7.0
Terre riche en compost
Sol nourri en matière organique, favorable aux floraisons soutenues et aux cultures longues.
pH 6.0 — 7.2
Terreau maraîcher
Substrat riche en matière organique, utile pour les semis, les bacs potagers et les cultures gourmandes.
pH 5.8 — 6.8
Contenants et implantations
Bac profond
Grand contenant favorable aux systèmes racinaires développés et aux cultures longues.
Idéal pour: Tomates, arbustes, petits fruitiers, bambous, agrumes, plantes d'eau
Carré potager
Bac ou zone délimitée qui facilite la rotation des cultures et la gestion fine du sol.
Idéal pour: Légumes feuilles, légumes racines, légumes fruits, aromatiques
Jardinière
Contenant allongé utile pour les compositions fleuries, les aromatiques et les légumes à cycle court.
Idéal pour: Salades, aromatiques, fleurs, fraises, couvre-sols retombants
Pleine terre
Plantation directe au jardin pour un enracinement profond et une meilleure autonomie hydrique.
Idéal pour: Potager, massifs, bordures, arbustes, grimpantes, petits fruits
Pot
Culture mobile adaptée aux terrasses, patios, rebords de fenêtre et vérandas lumineuses.
Idéal pour: Aromatiques, plantes d'intérieur, fleurs compactes, petits fruits, succulentes
Repères pratiques
Types de contenants
bac profond, carré potager, jardinière, pleine terre, pot, treillis